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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊 

ちまたで話題の塩バターパン。
我が家の次女の好物でもあるのですが、お鍋で作る塩バターぱんのレシピを見つけたので、早速作ってみました。
smile mekerなおちゃんさんのブログから。
https://ameblo.jp/maman-kitchen/entry-12457927502.html

カフェの仕事の合間に…😆💦
(今日はちょっと暇だったので…😉)

材料もとってもシンプル
強力粉400g
イースト大1
砂糖大2
塩小1.5
浄水200〜300cc

浄水以外の材料をフープロに投入、浄水を加えながらひと塊りになるまででこねこね。
ひとかたまりになってからも3分間こねこねします。
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こねあがった生地はひとまとめにして、大ソースパンで発酵。
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55℃保温で20分

すると⬇︎
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こんな感じに膨らむの😆

生地を取り出して8等分。
丸め直します。
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バター1cm角
伸ばした生地の真ん中に置いて…
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両端をしっかりとめる。
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さらに上下の端もしっかりとめて
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大ソースパンの端にくっ付くようにしっかりと並べる。

ポイントは
『下に敷くオーブンペーパーの大きさ』
鍋底の大きさよりも2㎝小さくカットすること

きちんと並べたら2次発酵
55℃保温で25分
おなべのふたを開けると…✨
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膨らんでるぅ💕
生地に切り込みを入れて、エサンテをぬりぬり。
好みのお塩をフリフリして仕上げの焼きに入ります。

私はもちろん

12月の食卓のお塩を使いました😉
蓋をして…
さらに

フライパンを乗せて2重に蓋をします。
(あらあら💦フライパンの底が汚れちゃってますね💦)

このままIR2で20分

中蓋をとってフライパンを乗せたらひっくり返して
さらにIR8で25分


出来たぁ〜✨✨✨

お鍋から外して、クーラーで冷まして…

めちゃくちゃ美味しそう✨

# by boochan-fuuchan | 2019-08-19 16:14 | お料理 | Comments(0)

おはようございます😃

smile cafeです。


長いお盆休みをいただいて、しっかり充電。

本日より営業致しております。


本日は11時30分開店です。


🍀今日のランチ

     *ワンプレートランチ(1000円)

①ジューシーパンバーグ

②中華春巻き

③海老クリームカレー

•ガパオ丼

(サラダ、スープ、小鉢2点付き)


     *欲張りプレート(1100円)

①〜③の中から2点、お好きなものの組み合わせ。

(サラダ、スープ、小鉢3点付き)


     *お子様プレート(600円)

①〜③の中から1点を可愛いプレートに💕

(スープ、サラダ、小鉢1点、ジュース付き)


🍀今日のデザート

*桜のシフォン

*アメリカンチーズタルト

*コーヒーゼリーのパニラアイスのせ

*アフォガード


皆様のお越しをお待ちしています✨

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こんばんは、ご訪問ありがとうございます。

今日からカフェも夏休み。
18日までおお休みをいただいて、19日(月)から通常通り営業いたします。

連休初日、25年以上ぶりの再会。
会社員時代の同期と久しぶりのランチです。
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待ち合わせ場所の東京駅。
改札に向かって立っている、後ろ姿を見ただけでわかっちゃった💕

お互い『全然変わんないねぇ〜』って😊
元気そうで本当に嬉しい✨

結婚してアメリカで生活していた彼女と、日本で生活していた私。
会わないでいた27年の間。
全く違う人生を歩んでいたけれど、彼女は本当に彼女らしくしっかりと、自分の足で歩いて努力してかっこよくなってた✨
そして、穏やかな笑顔と話し方は昔のまんま🍀

お仕事してた会社の本社がある日本橋界隈を散策したら…
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オリンピックのオブジェを発見❗️
今日の記念にパチリ。
これからの未来に、共有できる時間ができること
感謝💕

またゆっくり会う約束をして、夕方は浦和の埼玉会館へ。
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長女の所属するマンドリンサークルの、定例のサマーコンサート。
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長女にとっては今年で4回目、最後のサマーコンサートです。
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いつも楽しそうに演奏する姿を見て、私まで楽しくなる😊

今日はサークルのみんなとお泊まり。
明日から少しゆっくりできるのかしら😊✨

# by boochan-fuuchan | 2019-08-10 22:57 | つぶやき | Comments(0)

8月のお休みとイベントのお知らせ


こんにちはsmile cafeです。


子供たちも夏休みに入り、やっと夏らしいお天気になってきましたね。

来週には梅雨明けでしょうか😊✨


暑さに負けないさっぱり爽やかメニューをご用意して、皆さんのお越しをお待ちしていますね🍀


<<8月のお休み>>

4日(日)•5日(月)

10日(土)〜18日(日)

25日(日)•26日(月)

8月3日(土)古河の花火大会の日は、15時までの営業とさせていただきます。

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<<8月のイベント>>

★K-cat さんのお洋服販売会

8月1日(木) 11時〜16時

♡当日限り全商品3割り引きにします✨

    当日新作も、お持ちしますね😸

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★かこさんのフラワーエッセンス

8月7日(水) 15時〜17時

自己投資額3500円

♡12種類のタイプレメディの中から、あなたにぴったりのエッセンスを選んでいきます。


★和菓子のワークショップ

8月21日(水) 14時30分〜16時30分

参加費1000円(材料費込み)

♡和心いちえの和菓子職人健さんと、練り切りを使った季節感たっぷりの和菓子を、皆さんで作ります。

持ち物:お持ち帰り用の容器、手拭きのタオル

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イベントの申し込みは、こちらにメッセージを頂くか、直接カフェまでお願いいたします。


こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。

精米したお米が無い💦

今日はみんな朝が遅いので、簡単に出来るパスタで朝ごはんを済ませちゃうことにしました🍀

ひと鍋パスタ。
思い立ってから『いただきます』まで約10分。


フライパンに、浄水とオーガニックのパスタソースを一緒に入れてスタート。
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少しカタカタしてきたら…
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パスタ投入。

ここからパスタの茹で時間をセット
8分✨😊
後は放っておくだけ。

完成‼️
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それらしく盛り付けたら…
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『いただきまぁ〜す💕』


# by boochan-fuuchan | 2019-05-18 12:10 | お料理 | Comments(0)