カテゴリ:お料理( 58 )

こんにちは。
ご訪問、ありがとうございます。

昨日初収穫のゴーヤ☆
パパがお庭で丹精込めて作りました♡
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今年のゴーヤは中々大きくならず、大きくなるのを待っていると、小さいまま黄色くなって破裂(?)してしまいますσ(^_^;)汗
小さいけれど、美味しそうな緑色( ^ω^ )

次女が苦いの苦手…なので、醤油漬けに。
苦味もほんのりで美味しい♡
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**ゴーヤの漬物**
①ゴーヤを半分に割って、中綿を綺麗にとります。5mm幅にカットして塩もみし熱湯でさっと湯がいておく。
湯がきすぎると、苦味がなくなってしまうので、さっと…。
②生姜の千切りと、醤油:お酢=1:1に漬け込んで出来上がり( ´ ▽ ` )ノ
5〜6時間で食べ頃です。

さて、次女は食べられるでしょうかσ(^_^;)?
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by boochan-fuuchan | 2013-08-05 12:06 | お料理 | Comments(0)
こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。

梅雨が空けてから…不思議な程雨降りが続いていて、中々梅干しの土用干しが出来なかったのですが、意を決して土曜日から干しています。
夕立が心配。
突然降り出してしまう雨…仕事をしていると、どうする事も出来ないので、屋根付き駐車場に出来るだけお日様の当たる所を選んで…。
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美味しくなぁ〜れ♪
今年の梅干しは大粒で、皮も柔らかくて…美味しい予感がします♡✧。(⋈◍>◡<◍)。✧♡
早く食べたいなぁ〜♪
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by boochan-fuuchan | 2013-08-04 17:02 | お料理 | Comments(0)
こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。

イベントまで2週間を切りました。
気持ちはわらわらしているのですが、気持ちばかりでいつもと変わらない毎日を過ごしています。
のんびり楽しい1日を過ごしていただける様なイベントに出来たらいいなぁ♡
お時間の許す限り、楽しんでいってくださいね。

私の住む町古河市は、今年も5本の指に入るか!という猛暑σ(^_^;)汗
今日も朝から信じられない暑さです。

暑さに負けない体づくり…、やっぱ梅でしょ( ̄^ ̄)ゞ
…という事で、初めて『梅ジャム』なる物を作ってみました。
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甘くて酸っぱくて…すっごい美味しい♡

炭酸で割ってジュースにしたり、ヨーグルトにいれてもいいし、お肉を焼いてお醤油みりんと一緒にソースにしても美味しいらしい♡✧。(⋈◍>◡<◍)。✧♡

◆◆梅ジャムのレシピ◆◆
<<材料>>
*梅(青梅でも完熟梅でもOK) 1kg
*砂糖 青梅だと1kg、完熟だと600〜700g
*水 200g

<<作り方>>
①梅洗ってヘタを取り、鍋にいれてひたひたの水を入れる。
50℃に温め、水を捨てる。
2回繰り返す。

②梅を冷まして種と実に分ける
種についた実もこそげ取る。
種は捨てずにとって置く。

③②の梅を鍋に移し、砂糖・水を加えて火にかける。

④沸騰して来たら弱火にし、アクを取りながら焦げ付かない様に混ぜ混ぜして20分煮詰める

⑤冷めたら煮沸消毒した瓶などに移して冷蔵保存。

**おまけ**
とっておいた種は1リットルの醤油で漬けると、梅醤油になりますよ。
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薄めて素麺のつゆや、サラダオイルと合わせてドレッシングにも。
さっぱりしてて美味しいんだって( ´ ▽ ` )ノ

是非お試しあれぇ〜(~'ω' )~

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by boochan-fuuchan | 2013-07-07 12:47 | お料理 | Comments(0)
こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。

昨日は沢山の苺を二宮の道の駅で買って来ました。
なんと11パック!

苺たちの使い道。
頑張って振り分けました( ´ ▽ ` )ノ
まずは250g×4袋、1kgは砂糖をまぶして冷凍。
後日、生クリームと一緒にフードプロセッサーで混ぜてアイスクリームにします(~'ω' )~
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1.2kg、4パック強はジャムになりました。
甘さを自分の好みにできるのが、手作りの良い所ですね。
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すぐに食べない分は、パックに詰めて冷凍します。

そして、子供達の大好きな苺ムースを作りました。
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イチゴジャムと苺も少しのせて。
甘さ控えめ、ふわふわで美味しかったぁo(^▽^)o

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by boochan-fuuchan | 2013-05-06 23:03 | お料理 | Comments(0)
こんばんは。
ご訪問、ありがとうございます。

今日はお友達と『お弁当クック』開催です*\(^o^)/*
段取り悪くって、全部作れず(汗)
リベンジを誓いました( ̄^ ̄)ゞ
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昨夜作ったレシピ。
お弁当だけど、今日はワンプレートで
( ^ω^ )
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♡今日のメニュー♡
*ポン酢ご飯
*梅じゃこ玄米ご飯
*アボカドと鮪の春巻き
*イタリアン春巻き
*しいたけのチーズ焼き
*ちくわのチーズ海苔巻き
*えだまめの天ぷら
*パプリカの金平

食事をしながらの話が楽しかった♡✧。(⋈◍>◡<◍)。✧♡

夢に向かって1歩前進の1日になりました。
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by boochan-fuuchan | 2013-05-02 20:06 | お料理 | Comments(0)
おはようございます。
ご訪問、ありがとうございます。

昨日の朝、娘たちが起きてくるまでの間に作ったもの達。
ボウル巾着の他にもあったので、アップしておきます。
なかしましはさんのお菓子の本『毎日食べたい"ごはんのような"クッキーとビスケットの本』からスマイルクッキー。
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チョコクッキーではありませんσ(^_^;)
ぼんやりしてしまい…焦げ焦げに…(汗)
芳ばしい?ほろ苦…?クッキーです。
でも、なぜか…、朝にはなくなっていました( ´ ▽ ` )ノ

そしてまたまた作ってしまったのが…
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柚餅子。
こちらもなかしましほさんの『小さなレシピを1ダース』から
今回はくるみと胡麻のミックスにしてみました。
やっぱりモチモチしていておいしいです001.gif

更に…こちらは夜に作ったもの。
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胡麻クッキー。
スマイルクッキーのリベンジ。
サクサク美味しく出来ましたよ(^o^)

お弁当ブログ’’Boo*のお弁当日記’’始めました。
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by boochan-fuuchan | 2013-04-22 06:53 | お料理 | Comments(0)
こんにちは。
ご訪問、ありがとうございます。

先日、スーパーで『黒糖ほうじ茶ラテ』という物を発見!
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お試しに買ってみたら、ほうじ茶の芳ばしい香り…黒糖のほんわかした甘さ…『美味しいぃ〜♡』

早速自宅でも試して見ることに…♪
ほうじ茶なんて買い置きは無いので、先ずはほうじ茶購入。
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後は普通に…ロイヤルミルクティーを作るのと同じ様に。
①鍋に浄水を入れ多めの茶葉、5分煮出します。
②ミルクを入れて更に加熱、ふつふつし始めたら火を止めます。
③黒糖やきび砂糖を入れてできあがり。
お砂糖は少し多めの方が美味しいみたい。
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美味しいので、飲み過ぎ注意!です。
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by boochan-fuuchan | 2013-04-20 16:01 | お料理 | Comments(0)
おはようございます。
ご訪問、ありごとうございます。

娘達の、新学期お弁当生活が始まって1週間が過ぎました。
毎日空っぽになって来るお弁当箱を見る度、『明日も美味しいお弁当作っちゃうぞ!』と張り切ってしまいます自己満足の世界…ですね。

しかし、今朝は朝寝坊してしまいましたσ(^_^;)汗
バタバタ、ギリギリで出来上がったお弁当
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長女は昼までもたないらしく、毎日お弁当の他にもう一品持っていきます。
昨日はりんご…。
そして今日は、私が昨夜作った『くるみ柚餅子』
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こちらの写真は、私の朝ご飯後のおやつ用(≧∇≦)
ほうじ茶ラテと一緒に…
"なかしましほさんの『小さなレシピを1ダース』から"

私と主人の地元、福島の銘菓です。
まさか家でこんなに簡単に作れちゃうなんてΣ(゚д゚ll)!

又作りますヾ(@⌒ー⌒@)ノ
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by boochan-fuuchan | 2013-04-16 07:14 | お料理 | Comments(0)
夜中にこんばんは。
ご訪問、ありがとうございます。

明日のお弁当用に『スウィートポテト』作りました。
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なかしましほさんの『小さなレシピを1ダース』から。
夜中に味見してしまったぁσ(^_^;)
明日使ったら、残りは冷凍。
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しばらくは、娘たちのお弁当に登場予定です。
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by boochan-fuuchan | 2013-04-15 00:37 | お料理 | Comments(0)
こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。

久しぶりにクッキーを焼いてみました。
なかしましほさんのレシピから『さじクッキー(レモンとココナッツ)』
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乳製品を使わず、バランスオイルで作りました。
サクサクで美味しかったです(ؓؒؒؑؑؖؔؓؒؐؐ⁼̴̀ωؘؙؖؕؔؓؒؑؐؕ⁼̴̀ )。
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by boochan-fuuchan | 2013-04-07 11:26 | お料理 | Comments(0)